多家餐厅上线植物肉菜品 人造食材能否取悦消费者?

发布时间:2020-11-15 00:14:05      来源:北京日报

  进驻餐厅酒吧,植物肉积极拥抱市场

  人造食材能否取悦消费者?

  实习记者 杨天悦

  继肯德基、星巴克等头部“洋快餐”玩家试水之后,最近一段时间,珍肉、株肉、星期零等本土创业品牌的植物肉产品也悄然走进大大小小的餐厅和酒吧,甚至连中餐馆里都已经能见到植物肉的身影。从“跟风口”“炒概念”到进餐厅、上菜单,过去“只闻其声”的植物肉菜品开始拥抱市场、遍地开花。但对于更加挑剔口感和口味的中国消费者而言,真的能接受这样的新食材吗?

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